Come aprire le ostriche: ostriche concave, ostriche piatte

Scopri come aprire le ostriche in 3 semplici passaggi....

OSTRICA CONCAVA

1. Impugnare l'ostrica con la parte concava sul palmo e la giuntura verso di noi
2. Infilare per un centimetro il coltellino a 3/4 del lato destro fino ad incidere il muscolo
3. ruotare il coltello e sollevare la parte superiore dell'ostrica facendo attenzione a non rovinarla

OSTRICA PIATTA

1. impugnare l'ostrica con la giuntura verso le dita
2. inserire il coltello nella giuntura per circa 1 centimetro
3. ruotare in senso orario il coltello fino a recidere il muscolo e sollevare la valva superiore.

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